AGORA Einstein

Pâtissier-chocolatier-glacier depuis 1983, Marc Debailleul, français d'origine, meilleur ouvrier de France en 1975, champion du monde de pâtisserie à Lyon en 1995, médaille d'argent à Las Vegas en 2004, adepte des traditions, et doté d'un savoir faire inégalable, est le fondateur d'une entreprise qui à su, sous son influence, « travailler » et « maîtriser » les ingrédients, comprendre leurs interactions réciproque afin de finaliser un produit quasiparfait.

Il élabore aujourd'hui des chocolats variés, étonnants voire « insoupçonnés ». Mais également des nougatines aux parfums délicats, des biscuits fourrés, des gâteaux et des tartes sablées, feuilletées ou sablées, des viennoiseries à la pâte levée et feuilletée, mais aussi des glaces et des sorbets, des entremets et des brizous glacés, une véritable invitation aux délices et aux saveurs inventives et festives...

Ainsi, c'est dans la proche banlieue Bruxelloise, au sein d'une unité ultramoderne de 2500 m², que Debailleul S.A élabore plus de 400 produits, 400 différentes façons de combiner élégance et arrogance discrète, harmonie et finesse, classicisme et humour, 400 manières de « cultiver » le goût du plaisir ...